|
|
Smoor Djawa
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr riblappen3 eetl olie 1 rode ui 3 teentjes knoflook 2 kruidnagels 3 blaadjes salam 2 kleine aardappelen 1 lombok (of meer naar smaak) 1 eetl bruine suiker 1 eetl rice azijn 1 eetl bloem 1 theel ketoembar 1 pijpje kaneel 1 theel nootmuskaat 1 liter rundvleesbouillonen ketjap naar keur en smaak
Voorbereiding:
Snij het vlees in blokjes .snij de ui en knoflook en de lombok en meng dit met de ketoembar en nootmuskaat
Bereidingswijze:
Olie in de pan vlees aanbraden tot het bruin is beetje peper en zout vlees eruit, dan de bloem aan braden kruiden mengsel erbij dit moet je even snel doen want de bloem kan aanbranden beetje water erbij dan het vlees terug in de pan kruidnagel blaadjes salam en pijpje kaneel azijn en de bruine suiker erbij en dan afblussen met de bouillon en dan de in blokjes gesneden aardappel erbij en laat het maar lekker sudderen en dan ketjap naar smaak en kleur toevoegen
|
|
|